うみのひと皿

ジャックオーランタンのスイートパンプキンカラメルソース掛け

こんにちは、かたせうみです。全くハロウィンに関係ない我が家ですが、大量のカボチャを消費すべく、ジャックオーランタンのスイートパンプキンを作りました。北海道地震の時、スーパーで買えた野菜がカボチャだけだ...

じゃがいもと片栗粉さえあればイモもちが簡単に作れます！

こんにちは、かたせうみです。先日、物産展で『デストロイヤー』という、衝撃ネーミングのジャガイモを見つけたので、娘の要望により、いももちにしてみました。ちょうど帰ってきてた息子はせっかく強そうな芋の名前...

【ビーツの葉利用方法】ビーツの葉、捨てずにピラフが美味しいです。

こんにちは、かたせうみです。ロシア料理のボルシチに欠かせない野菜、真っ赤な色がサラダに映える野菜「ビーツ」。最近やっと、スーパー等でも見かけるようになりました。といっても、この辺じゃ道の駅あたりまで買...

そのまま食べると美味しくない「コリンキー」をピクルスで。

こんにちは、かたせうみです。コリンキーって知ってますか？？最近、野菜の直販所や、道の駅等で売っている、生で食べられるカボチャの事です。黄色が鮮やかで、生でもＯＫで美味しいって道の駅の札には書いてあるけ...

余ったパプリカは、ピクルスにするとお弁当の彩りが華やかに！

こんにちは、かたせうみです。サラダの彩りや青椒肉絲（チンジャオロース）用に買ったパプリカ、余らせて捨てたりしませんか？このパプリカ、ピクルスにするととても色鮮やかで美味しいんですよ。お弁当も、おしゃれ...

ハイブリッドキャビアってなんだ？？キャビアの種類とハイブリッドの食レポ

ハイブリッドキャビアとは、養殖用に品種改良されたチョウザメの卵のことです。 製造会社によって品種は様々がありますが、今回はそれを調べてみました。 どの品種からハイブリッドなのかの検証、説明があります。...

ニンニク対策スムージー。【激旨でした】豚バラニンニク鍋！・・・のニンニクの臭いをどうするか。

こんにちは、かたせうみです。今日は、美味しいけれど、次の日に残って困る「ニンニクの臭い」をどうするかというお話です。調べた所、ニンニクの臭いは残る時は３日目位まで残る事もあるらしい・・・・。この臭いを...

金柑入りジンジャーシロップで体を温めて代謝アップ！自分で作って効果抜群。

こんにちは、かたせうみです。今日は、私が毎年作っている「ショウガシロップ」を紹介します。私の職場、寒いんですよ・・・・。そして、年齢のせいか、何だか人より冷える・・・・。でも、このショウガ湯を飲んでか...

ほっこり、つくねのすき焼きなべ　～牛肉がないなら、鶏肉を食べればいいじゃない～

こんにちは、かたせうみです。すっかり寒くなり、道路も凍っています・・・怖い・・。ん～、あと３カ月の我慢だ！！所で、我が家の娘はすき焼きが大好き。しかし、我が家には現在食べざかりの息子×１に、もうそんな...

素朴なアメリカの味　「コーンブレッド」レシピ

こんにちは、かたせうみです。近所のカルディに買い物に行った時、「コーンミール」を見つけてふと思い立ち、朝食用に『コーンブレッド』を作る事にしました。けっこう上手にできたので、紹介します（*^_^*）こ...