こんにちは、かたせうみです。 秋と言えば色々美味しいものがありますが、各地で鮭が遡上して、生の筋子が出回るイクラの季節でもあります。 鮭の不漁で、筋子はここ数年目が飛び出るほど高騰していますが、やっぱり秋のお楽しみ。 今仕込んでおけば、冷凍も…

こんにちは、かたせうみです。 とろける系のプリンが流行って久しいですが、昔、フルーツパーラーで食べた、固くてカラメルが苦いプリン、懐かしくありませんか？ 普段喫茶店やカフェへ行っても、私はあまりプリンは食べないのですが、最近、ＳＮＳでプリン…

こんにちは、かたせうみです。 全くハロウィンに関係ない我が家ですが、大量のカボチャを消費すべく、ジャックオーランタンのスイートパンプキンを作りました。 北海道地震の時、スーパーで買えた野菜がカボチャだけだったのよ・・。 レシピはまたまた、適当…

こんにちは、かたせうみです。 先日、物産展で『デストロイヤー』という、衝撃ネーミングのジャガイモを見つけたので、娘の要望によりいももちにしてみました。 ちょうど帰ってきてた息子は せっかく強そうな芋の名前なのに・・。いももちにしたら、何しても…

こんにちは、かたせうみです。 ロシア料理のボルシチに欠かせない野菜、真っ赤な色がサラダに映える野菜「ビーツ」。 最近やっと、スーパー等でも見かけるようになりました。 といっても、この辺じゃ道の駅あたりまで買い出しに行かないと無いんですけどね、…

こんにちは、かたせうみです。 コリンキーって知ってますか？？ 最近、野菜の直販所や、道の駅等で売っている、生で食べられるカボチャの事です。 黄色が鮮やかで、生でもＯＫで美味しいって道の駅の札には書いてあるけど、実際サラダにすると、くせはないけ…

こんにちは、かたせうみです。 サラダの彩りや青椒肉絲（チンジャオロース）用に買ったパプリカ、余らせて捨てたりしませんか？ このパプリカ、ピクルスにするととても色鮮やかで美味しいんですよ。 お弁当も、おしゃれなデリの様になります。 とっても簡単…

この記事は、北海道は札幌にある、平岡公園の梅まつりについて書かれています。 年に一度の梅ソフトの記事です。

こんにちは、かたせうみです。 今日は、バレンタインチョコをいくつか食べてみたいと思います。 というのも、今年は私が職場のチョコ係となったので、近所のスーパーにバレンタインチョコの買い出しに行ってきたからです。 『スーパーで適当に・・・』 と思…

こんにちは、かたせうみです。 今日、レンタルDVD店に行ったら、『カプリコスティックシャンパン仕立て』・『ポッキーロゼシャンパン仕立て』という、見たことないお菓子がレジ横に並んでいました。 何だこれは？？ カプリコ３８０円！（税抜き）・ポッキー…

ハイブリッドキャビアとは、養殖用に品種改良されたチョウザメの卵のことです。 製造会社によって品種は様々がありますが、今回はそれを調べてみました。 どの品種からハイブリッドなのかの検証、説明があります。

こんにちは、かたせうみです。 今日は、美味しいけれど、次の日に残って困る「ニンニクの臭い」をどうするかというお話です。 調べた所、ニンニクの臭いは残る時は３日目位まで残る事もあるらしい・・・・。 この臭いを、どうにかして軽減させたい！！ とい…

こんにちは、かたせうみです。 今日は、私が毎年作っている「ショウガシロップ」を紹介します。 私の職場、寒いんですよ・・・・。 そして、年齢のせいか、何だか人より冷える・・・・。 でも、このショウガ湯を飲んでから、ちょっと調子いいんです。 なので…

こんにちは、かたせうみです。 すっかり寒くなり、道路も凍っています・・・怖い・・。 ん～、あと３カ月の我慢だ！！ 所で、我が家の娘はすき焼きが大好き。 しかし、我が家には現在食べざかりの息子×１に、もうそんなに食べなくてもいいのに大食いの夫×１…

こんにちは、かたせうみです。 近所のカ○ディに買い物に行った時、「コーンミール」を見つけてふと思い立ち、朝食用に『コーンブレッド』を作る事にしました。 けっこう上手にできたので、紹介します（*^_^*） これは、フリー画像からいただいた。 コーンブ…

こんにちは、かたせうみです。 今日は、茹でた鶏がとっても美味しい、「アジアンチキンライス」のレシピです。 この「アジアンチキンライス」、他にも「シンガポールチキン」とか、タイの「カオマンガイ」とか色々呼び名があるみたいです。 トルコのピラウも…

こんにちは、かたせうみです。 今日は、とっても娘に評判のよい、『ケークサレ』のレシピです。 といっても、いつも通り適当な感じで作りますので宜しくお願いします。 ケークサレとは ケークサレ、準備するもの ケークサレ作り方 出来上がり ケークサレとは…

こんにちは、かたせうみです。 前回焼きイモ型のスイートポテトを作った際、卵白が余ったので、今日は私が大好きなメレンゲを作りたいと思います。 リベンジ！ ２色のスイートポテト～今回はミニ焼きイモ風にしてみました～ - 人生半分過ぎたらしいので、色…

こんにちは、かたせうみです。 ちょっと前に２色のスイートポテトのブログを書きました。 その時ちょっと失敗したので、今日は量に注意して再度、２色のスイートポテトに挑戦します。 今回は型に入れずに作ります。 これはこれで、味は良かった。 www.katase…

こんにちは、かたせうみです。 秋もほとんど終わりですが、先日、さつまいもを頂きました。 自宅で作っているらしいです、凄い。 頂いたのは３種類。 紅はるか・安納いも・パープルスイート。 「パープルスイート」は、名前の通り紫色のおいも。 滅多に作ら…

こんにちは、かたせうみです。 今日は、自宅で簡単に作れた「テリーヌ」のレシピです。 分量を全く計らず適当に作りましたが、上手くいったのでブログにします。 鮭が来たけど、平日の夜ですよ？ ある平日の夜、夫からメール。 「もうすぐ帰る。鮭あり。」 …

こんにちは、かたせうみです。 前回は栗ごはんのブログをあげましたが、今回はそのお伴『大根もち』のレシピです。 以前『いももち』もアップしましたが、『大根もち』は、中華点心です。 いももちよりもさっぱりとしていて、甘味も少なく、辛子酢醤油で食べ…

こんにちは、かたせうみです。 本州では未だ３０度なんていう話も聞きますが、北海道はもう雪が降る位の勢いで寒くなってきています。 『ゴールデンカムイ』という漫画の中で、アシリパさんが「アイヌにとって季節は冬と夏が交互にやってきて、春と秋はその…

こんにちは、かたせうみです。 動物大好きな娘のリクエストで、北海道の恵庭にある「えこりん村」という所に来ています。 ここは、「びっくりドンキー」を経営している会社が運営している、庭園や、動物のテーマパーク（？）です。 www.ecorinvillage.com 「…

こんにちは、かたせうみです。 北海道はめっきり朝晩冷え込むようになり、冬支度が始まりました。 うう、寂しい。 毎年１０月にはちらっと初雪が降るし、車のタイヤも随時交換をしていく時期。 タイヤ交換・・・このタイミングをしくじると大変な事になりま…

こんにちは、かたせうみです。 ブログネタが少なくなっちゃった事とか、晩酌しすぎて潰れて寝ちゃった事とか重なり、暫く書いていなかったような・・・・？ ３日ぶりくらいなので、そうでもないのか。 仕事はサボりたいくせに、ブログ書かないとすっごくサボ…

こんにちは、かたせうみです。 夏も終わっちゃったんですが、夫が枝豆を大量に頂いてきたので、枝豆ご飯を作りました。 枝豆ご飯、後から豆を混ぜるレシピと、一緒に炊き上げるレシピがありますが、今回は「気分」で、豆も一緒に炊き込みます。 スポンサーリ…

こんにちは、かたせうみです。 何と、知らない間にはてなブログの写真が、ギャラリーの様に設定できたり、キャプションがつけられるようになっている。 さっぽろオータムフェスタ７丁目バー ここが安くて一番人気（？）厚岸のカキブース こんな風に・・・・…

こんにちは、かたせうみです。 「さっぽろオータムフェスト」 日帰りで、午後から行ったのに③迄来てしまいました。 現在腹７．５分目、まだまだ行きます。 ６丁目の「はーべすとバザール」を後にし、次に向かうは７丁目。 スポンサーリンク // 大通り公園７…

こんにちは、かたせうみです。 「オータムフェスト」の紹介②です。 ①ではほとんど食事していませんが、これから肉や魚が出ますので読んでくださいね。 ５丁目会場ラーメン祭りと食い倒れ広場 とりあえず、お腹空きすぎでしょ。 でも、丼ものや麺類は最後まで…